老年人健康飲食需要注意什么？

摘要:隨著年齡的增長，進入60歲以上的老年人，身體各個器官組織都有不同程度的衰退，消化系統(tǒng)功能也隨之減弱，為了適應這些變化，合理營養(yǎng)是老年人健康長壽的重要因素。飲食搭配合理，才能獲取均衡的營養(yǎng)，保持健康的身體，故對日常飲食更應多加注意。

隨著年齡的增長，進入60歲以上的老年人，身體各個器官組織都有不同程度的衰退，消化系統(tǒng)功能也隨之減弱，為了適應這些變化，合理營養(yǎng)是老年人健康長壽的重要因素。飲食搭配合理，才能獲取均衡的營養(yǎng)，保持健康的身體，故對日常飲食更應多加注意。

1.飯菜香一些。

老年人的味覺、食欲較差，吃東西常常覺得缺滋少味。飲食常有偏食，喜歡吃某一種食物，這是應該糾正的。因此，老年人的一日三餐除了要注意定時定量，以利形成良好的食欲條件反射外，還要講究每餐飯菜葷素搭配，五味調(diào)和，品種多樣化，有湯有菜，盡可能在食品加工時做到色、香、味俱全，并根據(jù)不同老年人的平時愛好口味加以調(diào)配，讓老人們樂于接受，吃得香甜有味，滿足人體對多種營養(yǎng)的需要。

2.質(zhì)量優(yōu)一些。

多吃些含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。鈣、鐵、硒和鉻等對老年人都是比較重要的微量元素，應經(jīng)常選用酵母、畜肝、海帶、紫菜等，以防誘發(fā)高血壓病，且可充分發(fā)揮互補作用，提高食物的營養(yǎng)價值，增強身體素質(zhì)，增加抗病能力。并且要盡量多喝水。喝水太少會使血液粘稠度增加，容易形成血栓，誘發(fā)腦、心血管病變，影響腎的排泄功能，所以老年人每天至少喝三茶缸水。

3.數(shù)量少一些。

老年人由于胃腸蠕動減慢，常有消化不良的情況。一次不要吃大量的食物，盡量少食多餐，如一天四餐，或一天五餐等，視個人情況而定，使老年人能獲得足夠的營養(yǎng)。有關(guān)研究表明，過分飽食對健康有害。老年人每餐以八九分飽為宜，尤其是晚餐。因為，晚餐過飽，血中的血糖、氨基酸及脂肪濃度均會增高，同時刺激胰島素大量分泌，以降低血糖濃度，并促使脂肪合成。加上晚間活動少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉(zhuǎn)化，最終使人變得身體臃腫，多種疾病就會接踵而至。

4.蔬菜多一些。

新鮮蔬菜是老年人的健康益友，有人贊譽它是“維生素的倉庫”，而維生素就是“維持生命的要素”，由此可以想象到維生素對人類健康是多么重要！常吃蔬菜，保證充足的維生素的攝入。蔬菜中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素C、β－胡蘿卜素等維生素，其中的維生素A、胡蘿卜素還可防止正常細胞的惡變，使肺癌的發(fā)病率大大下降。

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