摘要:鐵質(zhì)是我們?nèi)梭w中必不可少的一種營養(yǎng)元素,缺鐵常常導(dǎo)致貧血。因此對于吃什么補(bǔ)鐵的問題才會(huì)那么受人關(guān)注,如果貧血的話會(huì)造成人體臟腑器官罷工。那么在平時(shí),我...
材料:豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。
做法:
1、豬血和豆腐洗凈后,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段。
2、鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過一遍涼水。
3、鍋中倒入骨湯或熱水,燒開后倒入豬血和豆腐。
4、再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關(guān)火,調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。
七、甜椒牛肉絲
材料:甜椒200克,牛里脊肉200克,蒜苗段15克,嫩姜25克,油50克,香油10克,料酒10克,淀粉20克,醬油15克,甜面醬5克,鹽4克,雞精2克,水或高湯適量。
做法:
1、牛肉去筋洗凈,切成0.3厘米粗的絲,加入鹽、淀粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗凈,切成細(xì)絲;姜洗凈,切成細(xì)絲。
2、取一個(gè)小碗,放入香油、醬油、雞精、淀粉,加適量水或高湯調(diào)成芡汁。
3、鍋內(nèi)放入植物油,燒至六成熱時(shí),放入甜椒絲炒至斷生,盛入盤內(nèi)。
4、洗凈鍋,放入植物油,燒至七成熱時(shí)下牛肉絲迅速炒散,放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味,烹入芡汁,最后加入蒜苗段,翻炒均勻即成。
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